quarta-feira, setembro 28, 2011

Só dieta vegetariana reverte doenças cardíacas!


"Se você come a dieta típica ocidental, cheia de carne, óleo e laticínios, você vai ver que, entre mil pessoas, algumas terão infarto aos 40, outras aos 50, outras aos 60, 70 ou 80. Você pode dizer que, geneticamente, quem tem o infarto só aos 80 é mais forte para resistir a essa dieta extrema. Por outro lado, se todo mundo comer uma dieta baseada em vegetais, todos são poupados." (2011)

"Toda vez que você come azeite, óleo, leite, manteiga, queijo, sorvete, iogurte e carne, você machuca o delicado revestimento das artérias, o endotélio. Ele é um tapete mágico que produz uma molécula incrível chamada óxido nítrico, que é vasodilatadora e protege a parede dos vasos sanguíneos." (2011)

"A revolução da saúde nunca vai acontecer por causa da descoberta de um remédio. Nunca vai ser por causa de um novo procedimento cirúrgico. A revolução vai acontecer quando as pessoas estiverem informadas do ponto de vista nutricional, para evitar as comidas que vão fazê-las perecer por uma doença." (2011)

"O Brasil está destruindo a atmosfera e o mundo ao queimar as florestas que são ótimas para capturar o CO2. Por quê? Para produzir carne, que vai fazer as pessoas morrerem cedo e ter vidas miseráveis e infelizes. Se toda essa área for substituída por vegetais, é possível produzir muito mais. Vamos comer plantas, é para isso que fomos criados." (2011)

Essas são palavras do cirurgião americano Caldwell Esselstyn em entrevista à Folha. Mais uma vez, a ciência confirma o que já dizia a escritora adventista Ellen White há quase um século:

“Verduras, frutas e cereais, devem constituir nosso regime. Nem um grama de carne deve entrar em nosso estômago. O comer carne não é natural. Devemos voltar ao desígnio original de Deus ao criar o homem.” (2007, p. 380)

“Queijo nunca deve ser introduzido no estômago. É totalmente impróprio como alimento. Alimentos cárneos, manteiga, queijo, pastéis e condimentos são usados livremente por velhos e jovens. Esses artigos alimentares perturbam o estômago, excitam os nervos e enfraquecem a mente” (2007, p. 368 e 369).

Referência bibliográfica

MISMETTI, Débora. “Só dieta à base de de vegetais reverte doenças cardíacas”, afirma médico. 26/9/2011. Disponível em: http://www1.folha.uol.com.br/equilibrioesaude/980909-so-dieta-a-base-de-vegetais-reverte-doencas-cardiacas-afirma-medico.shtml>. Acesso em: 28 set. 2011.

WHITE, Ellen. Conselhos sobre regime alimentar. 12. ed. Tradução de Isolina A. Waldvogel e Luiz Waldvogel do original Counsels on diet and foods, publicado em 1938. Tatuí: Casa Publicadora Brasileira, 2007.